人参は斜めにスライスし、2mm程の幅に切る。ブラックオリーブは微塵切りにする。
ボウルに、刻んだオリーブ、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリを加え混ぜ合わせる。
２のボウルにスライスした人参を加え全体をよく混ぜ合わせれば完成。
トーストしたベーグルに乗せマヨネーズ少々を加えてもおいしい。
- 人参は薄くスライスするとおいしく仕上がります。
- 多めに作っておくと常備菜にも。
mihokoさん プロフィール
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