きゅうりは所々皮をむき、４cm幅の棒状に、ラディッシュは８等分に切り、塩（小さじ1/2)をふり軽く揉んで水分が出るまで２０分ほど置く。
●の材料を混ぜ合わせておく。
１の野菜から水分が出たら、軽く水洗いし両手で水分を絞る。
水気を切った野菜と混ぜ合わせた２をボウルに入れ、全体をよく混ぜ味を馴染ませれば完成です。
- お酢はリンゴ酢を使用していますが、米酢でもOk. 菜種油が無ければ、サラダ油などでもOkです。
- きゅうりは味が染み込みやすい様に皮を半分ほどカットする。
mihokoさん プロフィール
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