米を研ぎ、雑穀と合わせて炊飯器に入れ水を加えて30分以上浸水させる。
さんまは頭を取り、半分に切って内蔵を取ってよく洗う。 しょうがは千切りにする。
（1)に醤油糀を入れて混ぜ、上にさんまとしょうがのせて、通常通り炊く。
- 炊きあがったら、やけどをしないようにさんまを手でほぐし、混ぜてからいただきましょう。
柴田真希さん プロフィール
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