1かじきまぐろに下味をする。 (A)パン粉とゆかりをまぜておく。
かじきまぐろを、小麦粉、溶いたたまご、(A)ゆかりパン粉の順につける。
天板にクッキングシートをひき、(2)のかじきまぐろを並べて、上からオリーブオイルをかける。 180℃に熱したオーブンで8分、裏返して7分焼く。 (身が厚い時は調整を!)
お皿に盛りつけ、刻んだフリルレタスとレモンを飾る。
- ゆかりは、青海苔やハーブ、ごまなどでも代替OK! バジルとにんにくのすりおろしを加えてパン粉にすり込めば、洋風アレンジにもなります。
柴田真希さん プロフィール
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