じゃがいもをせん切りにする。 長ねぎを斜め薄切りにする。

ボウルに(A)を入れて泡だて器かハンドミキサーで生地がなじむまで良く混ぜる。

フライパンにオリーブ油をひいて、じゃがいもを敷き詰め、軽く焼く。 さらに(2)の生地を流し入れて、まんべんなく薄くのばす。 蓋をして中火で3～4分焼く。

生地の上にねぎとしらすをのせて、溶けるチーズをかける。 オーブンシートをかぶせてフライパンをひっくり返す。 (生地が裏表になり、チーズの面が下の状態) オーブンシートごとフライパンにのせて、中火で軽く焼く。

チーズの面を上にして器に盛り付け、刻みのりをのせる。