白菜は芯と葉に分けて、食べやすい大きさにざく切りにする。ベーコンは１cm角に切る。
だし汁にさっと洗ったひえを入れて、ふたをして５分程度煮る。
ベーコンと白菜の芯を加えて、くったりとするまで煮込む。途中、水分がなくなってきたら、水を足して焦げ付かないようにする。
白菜の葉と豆乳・塩・こしょうで味を調え、とろみがついてきたらできあがり。
- ひえは、とろみが足りなければ煮詰めて、焦げ付くようだったら水分を足して調節してください。
- 白菜の芯の部分は斜めにスライス。火の通りやすさを均等に！
柴田真希さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
