薄力粉、ベーキングパウダーを一緒に振るっておく

ボウルにバターを入れ、やわらかく練ったらオリーブイルを加えてよく混ぜる

上白糖を加えてすり混ぜる

溶き卵を4.5回に分けてて加え、つど混ぜる

１を加えサックリと混ぜ、水で生地のかたさを調整する

生地の1/3を別のボウルに取り、ココアとチョコチップを混ぜる

生地の2/3にオレンジピールを混ぜる

７のボウルに６を加え、軽く混ぜる

クッキングシートを敷いた型に入れ、170℃のオーブンで焼き始めて10分経過したらいったん取り出し、中央に切れ目を入れる

再びオーブンに戻して10～15分程度焼く