皮をむいたかぼちゃは適当な大きさに切り塩をまぶした後、蒸気のあがった蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。
粗熱の取れた①と牛乳をブレンダ―でなめらかになるまで撹拌する。
③に生クリームを加えて温め、必要であれば塩こしょうで味をととのえる。
お好みで刻んだピスタチオをトッピングする。
- ぽってりとした仕上がりになります。 牛乳の量でお好みの濃度に調整してください。
- かぼちゃを美味しいさつまいもに変えて作っても美味しいです♪
山口はるのさん プロフィール
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