ほうれん草は3センチ幅にカットします。パプリカは乱切り、長芋も皮をたわしで洗ったら、皮ごと小さめの乱切りにします。

生姜、ネギはみじん切りにします。

フライパンにごま油を入れて、ネギ、生姜、ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が変わってきたら、長芋を入れて炒めます。

ほうれん草、パプリカを加えてしんなりするまで炒めます。

醤油とみりんを加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。