切り干し大根はぬるま湯でもどしておきます。
しめじは石突きをとってほぐし、ニンニクはスライスします。
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。
ニンニクのいい香りがしてきたら、しめじ、切り干し大根を加えて炒めます。
トマト缶、ツナ缶(汁ごと)、(あればハーブ)を加えて、切り干し大根がやわらかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味をととのえます。
- ツナ缶のかわりにサバ缶や、ソーセージ、ベーコンを使っても旨味が出て美味しいですよ！
なぎさなおこさん プロフィール
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