サツマイモは、表面を洗い、25分蒸す。
柔らかくなったら、ザルにあげ、粗熱を取る。
2㎝角に切り、170度の油で素揚げする。
フライパンに③を移し、弱火で醤油を絡ませるように加える。
炊き上がった玄米ご飯に④をさっくり混ぜ合わせて出来上がり。
器に盛って、ごま塩をかけていただく。
- 素揚げは、表面がカリッとすればオッケーです！
- お醤油の濃さはお好みです！
中村美由紀さん プロフィール
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