Aの野菜は水に5分ほどさらし、水気を切っておく。鍋にBを合わせておく。
豆腐は、バットなどで重しをして30分置き、水切りをする。
豆腐を約3㎝角に切り、薄力粉をまぶし170度の揚げ油で揚げる。
器に揚げた豆腐、野菜を盛り付け、煮立てたBをかける。
- ＊ ダシダは韓国スープの素。なければ和風だしや中華スープの素で代用。
佐藤 絵里子さん プロフィール
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