ミートボールを作る。ボウルにＡの材料をよく混ぜ合わせ、2㎝大のボール型にし、オリーブ油を熱したフライパンで香ばしく焼く。
①に玉ねぎを入れ、軽く炒め、トマトソースを加えてひと煮立ちさせる。
1リットルの熱湯に小さじ2の塩を入れ、ペンネをアルデンテにゆで、②に混ぜ合せる。
耐熱容器に、③を入れ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。（4分～）
- イタリアンパセリがなければ、ドライオレガノで代用。
- オーブンで作る場合は、250℃に予熱を入れ8分～焼いて下さい。
- ピザ用チーズの代わりにモッツォレラを使うとさらに美味しい。
佐藤 絵里子さん プロフィール
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