下準備　＊　型にクッキングシートをしいて、ザラメをしく。

下準備　＊　オーブンを180℃に予熱を入れる。

大きめのボウルに卵白と砂糖の半分を加えハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、（羽は③のまま洗わなくてもいい。）やや白っぽくもったりするまで泡立てる。

③.に④.を加え、はちみつも加えてゴムべらで混ぜる。

強力粉を加え、さっくりと混ぜる。みりんと油も加えて、混ぜてからよくなじませる。

生地を紙の型に一気に流し入れ、ゴムべらなどで表面を平らにする。

天板に塗らした新聞紙を敷き（見開き1枚を折って2重にしたものを天板の大きさに合わせて折る）、型をのせ、180℃のオーブンで20～25分焼く。

粗熱が取れたら、ラップをし、1～2日置いてお召し上がりください。(しっとりします。）