干し椎茸と干しエビは200ｃｃの水につけて戻す。（1時間～）

もち米と米を合わせて研ぎ、1時間吸水し、炊飯器に入れる。 ①の戻し汁を入れ、米2カップの目盛りより、やや少なめに水を足す。

フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒め塩コショウ少々をする。

香ばしい焼き色がついたら、すべての具材を入れ炒める。 Aを加え、汁気がなくなるまで炒りつける。

④を②の米の上にのせ、普通に炊く。