生クリームは７分立て程度まで泡立て冷蔵庫に冷やしておく。ゼラチンを水でふやかしておく。

苺はへたを取り、飾用の１個は細かく刻んで、残りはフードプロセッサーかミキサーに入れ、グラニュー糖と一緒に撹拌し、ボウルに移す。

耐熱容器にゼラチンと②の撹拌した苺を少し入れ、ラップか蓋をして、電子レンジ６００ｗで２０秒程度温め溶かす。

②の撹拌した苺に③を入れ、木べらでざっくり混ぜ、次にヨーグルトを入れ、ホイッパーで全体が均一に混ざるように混ぜる。

冷蔵庫から泡立てた生クリームを出し、④に入れ、木べらでさっくり混ぜる。

水で濡らした容器に苺ヨーグルトムースを入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

固まったら、上に苺ソースをかけ、飾用の苺をトッピングしてチャービルを飾って出来上がり。