ごぼう、たまねぎを千切りに、しょうがはみじん切りにします。り干し大根は、水でさっと洗い2cmほどに切ります。

春雨はゆでて2cmほどに切ります。くるみは弱火で5分ほどいり、粗みじん切りにします。

.フライパンに油をひき、ごぼうを香りが甘くなるまで2分ほど炒めます

ごぼうに火が通ったら、しょうが、たまねぎ、切り干し大根、春雨の順に炒めます

軽く火が通ったら、水、しょうゆ、みりん、カレー粉を加え、水気が無くなるまで炒めます

野菜が柔らかくなったら、水溶きかたくり粉を加えとろみを付けます

食パンの耳を切り、麺棒で薄く延ばします。

食パンの中央にお椀やマグカップなどで丸く形を付け、中央に ６. を乗せます。

８ の上に新しい食パンを乗せ、上からお椀やマグカップなどで型を付けます

円の外側を包丁で切り、食パンの縁を合わせ、水で溶いた小麦粉で接着し180℃の油で、パンの表面がきつね色になるまで1分ほど揚げます