① 人参２本を縦4分の１の大きさに切り塩小１を全体にまぶしておく（時間があるときは、５分ほどおくと人参の甘みが出てきます）
①の人参を蒸してゆきます。（約5分～７分）(串が通るくらい)
蒸した人参を溶き小麦粉（水と小麦粉）にくぐらせ、パン粉をつけます。
人参がかぶるくらいの油で、キツネ色まで揚げる
味噌だれ、材料をすべて鍋に入れ、砂糖を煮溶かし完成
- 塩を振って水気を出して甘みを出すこと。
甘い人参になります
廣瀬 ちえさん プロフィール
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