みょうが、青じそはせん切りに、トマトは大きめの角切りにします。
枝豆はさやから出しておきます。
梅干しは種を取ってたたき、白だしとオリーブ油を混ぜ合わせます。
そうめんはゆでてザルにあげ、水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
器にそうめんを入れて、①②とじゃこを盛り③をかけます。
- そうめんは手早く、冷水で何度ももみ洗います。
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