ほうれん草を茹でて、フードプロセッサーでペースト状にしておく。またはみじん切りでもOK。
フードプロセッサーに粉とをサイコロ状に8等分したバターを入れる
粉チーズ状になるまでフードプロセッサーをまわす
さらにほうれん草ペースト、牛乳をいれまぜ固まる前に取り出す
スケッパーで押してまとめ、半分に切ったら重ねて上から押してまとめる
⑤を４回程度繰り返す
うちこを台にうって、１５センチ四方の正方形に麺棒で伸ばし、４センチの正方形にカット。クリスマツリーのクッキー型で抜いてもキュート。）
余熱を入れたオーブンで２００℃で１５分程度焼く（電気オーブンの場合）
- 台にだしたときこねすぎるとべたついてふっくらサクっと仕上がらないので、なるべく手でやらないでスケッパーで生地を押さえる程度に。
青柳 ひろ美さん プロフィール
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