茄子はスライスし水にさらしておく。→キッチンペーパーで水分を拭き取ったらオリーブoilをしき焼いておく。

薄くオリーブoilをしいたフライパンに餃子の皮をフライパンに敷き詰めます。

カレー粉末→ミートソース→（お好みでケチャップに変更もOK）→スライストマトカッテージチーズ→バジルの順にのせて、たっぷりのオリーブoilをかけます。

蓋をし弱火～中火でチーズが溶ける程度になれば完成！カリカリがお好みの方は焼き加減で調節してくださいね。