ベーコンは拍子切り、水菜は3㎝の長さに切る。干し豆腐は湯通しする。
鍋に油を熱し、葱、生姜を炒め、スープを加える。干し豆腐、ベーコンを入れて醤油、酒で味を調え、水菜を加える。塩・胡椒をしひと煮立ちさせ、器によそい胡麻油を少々たらす。
- 胡麻油を加えることで中華風になります。よりさっぱりがお好みなら、胡麻油は加えなくてもかまいません。
林容子さん プロフィール
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