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クリームチーズとレーズンのかぼちゃサラダ

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by 料理家 長田絢

08月01日

  • 家庭料理

夏が旬のかぼちゃは美肌効果などに期待ができます。

レーズンはカルシウムや マグネシウム、鉄分、ビタミンＢ群がバランスよく含まれ、 食物繊維も豊富で、クリームチーズとかぼちゃと相性抜群です。

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調理時間

材料

4人分

かぼちゃ 450g
素焚糖 15g
マヨネーズ 15g
プレーンヨーグルト 5g
固形クリームチーズ 50g
レーズン 30g
こしょう 少々

  1. かぼちゃの種とわたをとり、一口大に切り、やわらかくなるまで蒸す。

  2. ①に砂糖をまぶしマッシャー等で軽くつぶす。

  3. 荒熱がとれたらマヨネーズ・ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。

  4. クリームチーズは1センチ角にカットして入れる。

  5. ③にレーズンを入れこしょうで味をととのえる。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

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