卵黄、全卵、グラニュー糖を合わせて湯煎で軽く暖めながら泡立て、 ミキサーでしっかり泡立てる。
①を大きめのボールに出して、振るったコーンスターチ、コーンミールと ①の泡を潰さないように合わせる。
②に溶かしバターを手早く合わせる。
③をバターを塗ったケーキ型丸型２１㌢に流して １６０℃のオーブンで５０～６０分焼く。
長田絢さん プロフィール
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