無塩バターは湯煎で溶かしておきます。
レモンは皮はすりおろし、果汁は絞っておきます。
ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を数回に分けて入れてもったりするまで泡立てます。
そこの小麦粉をふるいいれ練らないように、サックリ混ぜます。
溶かしバターとレモン果汁、レモンの皮を入れてさくっと混ぜます。
パウンド型に流し込み180度のオーブンで30分焼きます。
- レモンは国産でワックスのかかっていない、無農薬レモンがベストです。
長田絢さん プロフィール
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