にんにくはみじん切りにしておく。トマトはくし型にカットしておく。
アサリは砂抜きしておく。魚はうろこをとり内臓を抜いて塩を振っておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、中弱火でじっくり香りを引き出していく
魚を両面焼き色がつくまで焼く
アサリ、白ワインを入れ殻が開いたらトマトを加え、全体をなじませ、味を見て塩コショウで味を調える。
お皿に盛ってパセリのみじん切りを振って完成
- 魚はイサキ、カサゴ、タイなど何でもOKですが、新鮮な旬のお魚を使いましょう！
- ニョッキやパスタとの組み合わせもgood☆
長田絢さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
