野菜は全て粗みじん切りにする。
鍋にオイルを熱して、にんにく、しょうがを炒める。
香りが出たら玉ねぎ、人参、鶏挽肉を投入。
玉ねぎが透き通ったらズッキーニ、ピーマン、パプリカ、トマトを加える。
よく炒めて野菜の汁が十分出たら水200ｃｃを加えて弱火でじっくり煮込む。
カレー粉、ケチャップ、ガラムマサラを加え、塩胡椒で味を整える。
- 野菜は家にあるものなんでもＯＫです。他になす、かぼちゃ、キノコもオススメ。
- 野菜は弱火でじっくり炒めましょう！ホーロー鍋は水分が逃げにくいのでオススメです。
長田絢さん プロフィール
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