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きちんとレシピ

レシピ詳細

たたきキュウリの即席オイピックル（韓国風ピクルス）

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by 料理家 澤田美奈

09月07日

  • パパッと手軽に15分
  • 低カロリー！ヘルシーダイエット食
  • 旬を感じよう。味わおう！（夏）
  • 家庭料理

食べたい時にすぐ食べられる、オイピックル！

1人1本分のキュウリがあっという間になくなります。キュウリの美味しい季節に是非作りたい一品です。

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調理時間

材料

キュウリ 4本
粗塩 大さじ１
A{寿司酢 大さじ４
砂糖 大さじ１
ラー油・豆板醤 各小さじ２
紅ショウガ 小さじ１
おろしにんにく 小さじ1/2
長ネギみじん切り 大さじ１
赤いコチュ（生の赤唐辛子）みじん切り} 1本分

  1. キュウリはまな板にのせ、塩をふって板ずりし、５分ほどおく。

  2. キッチンペーパーにつつんで麺棒で軽くたたいて、割る。4等分長さに切ってから、よく洗う。

  3. ボウルにAをあわせておく。

  4. ①のきゅうりを水けをきって③のソースをかけ、冷蔵庫に入れて１５分ほど冷やす。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社スイーツロータス代表取締役。 おもに、雑誌・カタログ・パンフレット・レシピカード等の料理撮影（撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング）、飲食・レストランの開業に伴うプランニング、飲食店舗... つづき

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