生地の材料を全てボウルに入れ、しっかりこねる。生地が手につかなくなるまでこねたら、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

かぼちゃは種を取り、ラップをして600wで6分加熱する。皮をむいてマッシャーでマッシュして具の材料を全て混ぜて8等分し、お団子状に丸める。

生地を8等分にし、お団子サイズに丸めてから手の平でつぶして広げる。具を乗せて皮の端をつまんでひだを作り、中央でねじってとめる。

3ｃｍ角に切ったクッキングシートの上に1個ずつ乗せ、蒸気のあがった蒸し器に間隔をあけて並べ、フキンで巻いたフタをして約12分蒸したら出来あがり。