｢豆腐、エノキ茸、小松菜｣は、細かくきざみます
ザルでモズク酢の三杯酢をきります（モズクのみ使用）
どんぶりｏｒスープ椀に｢酢、コショー、②のモズク｣を先に入れておく
スープの中に①の具材を入れ加熱します。味が調ったら水溶き片栗粉でトロミをつけ溶き卵を加える
たまごスープが完成したら③の中に入れ、お箸で掻き混ぜます
混ぜ終わったら、お好みでラー油を加えて出来上がり
◆ １人分で、モズク１コ分を使用 ◆
◆ 酢は、一人分で小さじ１程度が目安 ◆
- サンラータンはスープ椀やどんぶりに予め、酢とコショーをセットします。
（加熱してしまうと酸味と香りが飛んでしまうため）
- 酢、コショー、ラー油は好みによって強弱の調整が可能
※酸辣湯の正式な作り方です
- 三杯酢ごと入れても良いですが若干甘くなるのでモズクのみ使用しました。
加奈山 健身さん プロフィール
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