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きちんとレシピ

レシピ詳細

簡単ﾃｨﾗﾐｽ

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by 料理家 藤野幸子

08月18日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • もてなし上手のホームパーティ
  • パパッと手軽に15分
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • イタリアン

グラスでいただくデザートティラミスです

マスカポーネで作ったクリームをグラスにいれて、デザート仕立てにしました。軽いので、御食事のあとにもどうぞ

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調理時間

材料

５人分

マスカルポーネチーズ １２５ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵黄 １個
卵白 １個
ブランデー １５ｃｃ
いちご

  1. 卵黄と砂糖２０ｇをよくあわだてさらにマスカポーネを加え混ぜる

  2. １にあわだてた生クリームをくわえブランデーをくわえまぜる

  3. 卵白と砂糖２０ｇでしっかりとしたメレンゲをつくり２にさっくりあわせる

  4. グラスにもり上にココアを茶漉しでかけていちごをかざる

調理のポイント
  • メレンゲはしっかりとたてて、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜます
プロのひと手間
さん プロフィール

大手航空会社にて客室乗務員として勤務。結婚後イギリス、ドイツに駐在しコルドンブルーロンドン パリ校にてフランス料理、フランス菓子のサーティフィケイトを取得。 その間ヨーロッパにて５年間にわたり家庭料理... つづき

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