なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく。
①、オリーブオイルバジルと一緒にﾐｷｻｰにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。
②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。
- スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさがアップします。
- バジルをいれるので、長時間置くと、色が悪くなります。作ったら早めにいただきます。
藤野幸子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
