大根はサイコロ大、人参は皮付きのまま輪切り厚め輪切り、玉葱は芽を取り、繊維に沿ってスライスし、それぞれに塩を軽くふって、スチームパックでチンする。
混ぜておいたドレッシング（★印）をかけ、ドライバジルで彩る。
- 魚醤でコクを個性をプラス。もちろんアンチョビでも。
- レンジでチンをする時、少しだけ塩を振ると味が安定します。
白島 文さん プロフィール
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