鶏肉は食べやすい大きさにきり塩、こしょう（分量外）で下味を、野菜はすべて1cm角くらいに切る。

鍋にオリーブオイルを温め、鶏肉を皮目から焼く。

切った野菜を加え酒をふり塩、こしょうをして１分ほどいためる。

水とコンソメを入れ沸騰させる。（分量で足りない場合は、野菜がひたひたになるくらいまで水を加える）

蓋をして１０～１５分ほど弱火で煮て、鶏肉が柔らかくなったら豆乳を加えひと煮立ちさせる。

白みそ、しょうゆを加え味を見る。（塩で調節を）

米粉に水大さじ２（分量外）を加えて良く溶かし、⑥に加えてとろみをつける。

とろみがついたら火を止めて出来上がり。

ごはんに添えてどうぞ。