１、餅米は洗って水を切って３０分おく
２、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、鶏手羽元、生姜、長ネギ、酒、塩を加えて混ぜ合わせる。
３、鍋に（１）と（２）、棗、クコの実、高麗人参を加えて強火にかけ、灰汁をとったらふつふつするくらいの火加減で、約４０分煮込み、塩、胡椒で味を整え、器に盛りつけたら胡桃と松の実を散らす。
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