かぶは、６～８つ割りに、ブロッコリー、カリフラワーは、食べやすい大きさの小房に分ける。赤大根は、２ｍｍ厚さにスライスする。
さつまいもは２ｍｍ厚さにスライスし、大きいものは、半月にし、電子レンジに１，２分かける。
タジン鍋（土鍋やフタ付の厚手のフライパンでもＯＫ）にお野菜を彩りよく並べる。
塩、オリーブオイル、白だし、水を入れ、フタをして、強火にかける。
蒸気が上がってきたら、２～３分。様子を見てから余熱で１，２分足して好みの硬さに蒸す。
お好みのソース、ディップなどをつけていただく。（和風バーニャカウダソースがおすすめです！）
- 野菜は、何でもＯＫ。火の通りが違うものは、先に電子レンジにかけたり、あとからいれタリ調節するとよい。
- 蒸しいためであっという間に調理。テーブルにそのまま出せる素敵なお鍋で、カラフルなお野菜をお出しすると、歓声が上がります。
- 白だしをコンソメ、鶏がらスープ等に変えるといろいろなお味にアレンジできます。
吉田 美恵子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
