小松菜は、４ｃｍ長さにカットしておく。厚揚げは、湯通ししてから食べやすい大きさに切る。

豚肉は、酒大さじ２を入れたお湯にサッとくぐらせる。

大根は、すりおろしておく。トマトは、輪切りにして、フライパンでサッと焼いておく。

鍋にだし汁と調味料を入れて沸かし、厚揚げを煮る。

しばらく煮たら、豚肉、小松菜、トマトを入れ、４,５分煮る。

おろし大根をのせ、温めたら、器に取り、薬味の青ネギ、ポン酢をお好みでかけていただく。