キャベツ一個の芯を取り、2等分や4等分に切ってお鍋に入れます
コンソメの素を一個入れ、椎茸とソーセージも入れます
火にかけて弱火でことこと１０分、キャベツがしんなりとしたら塩コショーで整えます
大きなままお皿に盛ったら出来上がり
風味付けに、バターを少し入れても香りよく仕上がります
- 冬キャベツの場合はしっかりと、春キャベツならしんなりと、仕上がります
- コンソメを出汁にすれば和風、鶏がらにすれば中華風と、楽しめます
杉本 敏さん プロフィール
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