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きちんとレシピ

レシピ詳細

アンチョビーソース

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by 料理家 Kyoko

09月13日

  • 5分で１品。つけ合わせ♪
  • このだし、このたれ、このソース！
  • パパッと手軽に15分
  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • 材料を余らせないひとり分
  • 家庭料理
  • その他

ちょっぴり大人の味？

今日はシンプルに　ひとつの野菜だけ。　お好きな野菜で応用して下さい！

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調理時間

材料

きゅうり（お好きな野菜） ２本
塩 少々
長ネギ 5Cmぐらい
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
みそ 大さじ1
すりゴマ 大さじ2
おろししょうが 少々
マヨネーズ 大さじ1
アンチョビペースト 大さじ1/2

  1. 長ネギで白髪ねぎを作っておく。

  2. 小鍋にみりん　酒を入れて煮立たせる。

  3. みそ　すりゴマ　すりおろししょうがを加えよく混ぜる。　

  4. きゅうりは　軽く塩を振りいたずりをし　たたいて手でちぎる。

  5. ③の粗熱が取れたところで　マヨネーズアンチョビーを加え　よく混ぜ合わせる。

  6. 野菜を器に盛り　ソースをかけ白髪ねぎを飾る。

調理のポイント
プロのひと手間
ランクアップアイテム
ロレア　アンチョビーペースト

スムーズな口当たりでマイルドな味わい

さん プロフィール

お料理好きな母の料理のおいしい香りに包まれて育ちました。
また若い頃は、欧米の家庭　友人たちから　何気ない普段の生活の中でのおもてなしやホームパーティーの楽しさなど　知り目覚め、20... つづき

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