キノコソテーのチーズディップの作り方

フライパンにニンニク、バターを加えて火にかけます。香りが上がったらシメジを加えて強火で炒めます。白ワインを加えて、沸騰させたら火を止めます。

ボウルにブルサンチーズ（ブラックペッパー）を移し、②を熱い状態で加え混ぜます。

③をよく冷やしてからクラッカーに盛り、イタリアンパセリをお好みで振ります。

洋梨のコンポート＆ブルサンチーズの作り方

洋梨のコンポートは薄切りにし、水気を切ります。

クラッカーに洋梨のコンポート、ほぐしたブルサンチーズ（エシャロット＆チャイブ）をのせます。

お好みでイタリアンパセリを振って供します。