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きちんとレシピ

レシピ詳細

長いもと柿のサラダ

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by 料理家 山田玲子

11月17日

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秋です!柿が美味しいです、サラダにしましょう。

柿はサラダにすると美味しいです。ドレッシングは酸味を強くした方が合います。

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調理時間

材料

5人分

長いも 20センチくらい
柿 半分
水菜 1把
りんご酢 50cc
練りゴマ 大1
練り梅 小1
ゴマ油 40cc
一味唐辛子 適宜
黒ゴマ 適宜
  1. 長いもは7ミリの角切りにし、酢水にさらす。

  2. 柿も長いもと同じ大きさに切る。

  3. 水菜はざく切りにする。

  4. ドレッシングを作り、野菜類を合わせる。

  5. 黒ごまを振る。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき

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