ごぼう、人参はマッチ棒の大きさに切る。
ハスは半分に切って薄切り。シイタケは7ミリ位の太さに切る。
白滝はさっと湯がいて長さを切る。
ごま油を熱して野菜と白滝を炒め、油が回ったら醤油、砂糖、塩を入れる。
汁気が無くなったら、最後に酢を回し入れる。
- 1日置いた方がおいしい。4日くらいまで大丈夫。
- 干し椎茸の方がおいしいが、生椎茸でも十分においしい！
山田玲子さん プロフィール
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