大さじ1（分量外）の水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

杏仁霜、牛乳、水、、砂糖を鍋に入れて火にかけ、泡だて器で混ぜながら砂糖と杏仁霜を溶かす。

砂糖が溶けたら火から下ろし、とコンデンスミルクを加えしっかり溶かす。

ふやかしておいた粉ゼラチンを加え、溶け残りがないように泡だて器で混ぜながらしっかり溶かす。

裏ごし、好みの器に注ぎいれる。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

冷えて固まったら、皮をむいたデラウェアを果汁ごとたっぷりのせて出来上がり。