卵、無塩バター（1cm厚さにスライス）は室温に戻しておく。

室温が低いとバターが固いので、電子レンジで10秒ずつ様子をみながら柔らかくする。指が抵抗なくスーッと入るまで。絶対に溶かさないこと。

オーブンを220度に余熱しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、塩は一緒にふるう。

バターとグラニュー糖をハンドミキサーで混ぜる。白っぽくふんわりとするまで。

溶いた卵を4回に分けて加える。あとになるほど卵は少しずつ加えるようにする。

ふるった粉類の1/3を加える。ゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜる。

だいたい混ぜったら牛乳の1/2を入れ、混ぜる。

残りの粉類の半分を混ぜ、だいたい混ざったら残りの牛乳を加え、混ぜる。

残りの粉類の全量を加え、半分くらい混ざったら苺を入れる。あとは粉けがなくなるまで混ぜる。

グラシン紙を敷いたマフィン型に6等分に入れる。190℃のオーブンで、23～25分焼いて完成。