白菜を根から6等分にして塩水で1日ほど漬けます。芯までしんなりさせないと後で水が出ますので注意！

白菜をさっと洗ってざるに逆さまに干して水気を切ります。（2~3時間）

もち米を一晩、水に漬けてミキサーにかけます。鍋に移してよく沸騰させ、冷まします。

もち米ペーストの中にナムプラー、唐辛子、おろしにんにく・しょうが、ねぎ、塩と砂糖でしんなりさせた大根と人参を入れます。

昆布と水を鍋で沸かして昆布をすくい取り、イカの塩辛を入れ一沸きしたら漉します。漉した液体と昆布をペーストに加えます（ヤンニョム完成）。

水気の切れた白菜の葉の間に唐辛子ペースト（ヤンニョム）を擦りこみ丸めて容器に入れて作業終了です。

寒い夜に1晩常温で置いてから冷蔵庫で保存します。3~4日で食べれますが、１週間で食べごろでしょう。

もっと詳しく知りたい方はブログへ行ってくださいね。記事があります。http://ameblo.jp/bloken/entry-10175186166.html