なすは魚焼き器か焼き網でこんがりと焼いて熱いうちに皮をむいておく。
ボウルかバットにしょうゆ大1を入れて①の茄子をしょうゆ洗い（くぐらせる）する。
豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げて塩胡椒し、②の茄子をくるくると巻いて耐熱容器に並べ、オリーブオイルをかける。
180～190度のオーブンで20分焼く。
成沢正胡さん プロフィール
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