長いもは皮をむいて２ミリくらいの輪切りにし、千切りにする。
タコは粗みじんに切る。①と合わせ塩、片栗粉をいれてよく混ぜ合わせる
フライパンにごま油を薄く敷き②をスプーンですくって広げるようにして焼く。片面が焼けたら返して両面焼く。
- タコの代わりにベーコンやハム、剥きアサリもおいしい。
- 塩味でいただいてもいいし、好みで酢醤油もおいしい。
成沢正胡さん プロフィール
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