きゅうりは皮付きのまま乱切りにし、塩をまぶして少し置く。しんなりしたら水気を絞る。
香菜をざくざく切って①のきゅうりと混ぜ合わせ、レモンを絞り、ナムプラーで味を調えごまを振る。
- 香菜が苦手な人は大葉や三つ葉で代用してもいいけれど、香菜のおいしさにはかなわない！！
写真は香菜の花（きれい）
成沢正胡さん プロフィール
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