フードプロセッサーに①②③を入れて攪拌する。

全体にしっとりとしたら胡桃を入れパルス使い（ガッガッとリズミカルに）で胡麻位の大きさに攪拌する（胡桃の油分を出さないため）

ボウルに移し適量をラップフィルムに取り、棒状にのばす。

１cm厚さにカット。天板にオーブンシートを敷いてカットした生地をのせて１７０度のオーブンで１５～１８分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、まぶし用の和三盆をまぶす。