フライパンまたは鍋に、ショウガ、ピーマン、油揚げの順に材料を重ね、１/３カップ強の水を加え、フタをして強火にかける。
色よく煮えたら、分量のしょうゆ、みりんを加えてフタを取り、混ぜながら水気を飛ばす。
水気がある程度飛んだら、かつおぶしをほぐし入れて、ざっと混ぜて出来上がり。
- 歯ごたえを残す程度に火を通して下さい。火は終始強めで。
meguさん プロフィール
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